料理の配膳

1階は割烹スタイル、2階は和室3部屋となっており、仲居さんには2階の和室のみ担当していただきます。 料理は料理専用エレベーターで昇降しておりますので、足腰の負担も少ないです。 常連のお客様から海外のお客様まで幅広いご利用がありますので、日本のおもてなし文化を随所に学ぶことができます。 また、仲居のユニフォームは簡易な着物ではなく、正式な着物・帯といったスタイルになりますので着物での美しい立ち居振舞いが自然と身につきます。